| 研究大突破：人造香腸 |
| 作者：摘錄者：謝美齡 現職：駐澳科技組組長 |
| 文章來源：澳洲日報2011年9月2日 |
| 發佈時間：2011.09.21 |
| 荷蘭Maastricht Univ的Dr. Mark Post說，「無傷害」肉品係由幹細胞培育出來的，預計6個月內人造香腸問世，一年內有人造漢堡。他們用豬的幹細胞加上馬胎血清（horse fetal serum），培育人造豬肉，顏色灰白，質地類似魷魚，恐會讓食客喪失食慾，正準備擴大實驗至牛隻幹細胞。另荷蘭Utrecht Univ研究計算，人造肉技術成熟後，科學家可用10個幹細胞兩個月內育出5萬噸人造肉。 生物倫理學家稱，人造肉將拯救屠宰場的眾牲畜，牛津大學研究指出，減少能源消耗35-60%、土地佔用98%，比傳統畜牧農業減少85-90%的溫室氣體排放。其他如減少水資源的消耗量，改善環境質量。 推廣人造肉最大困難，在如何勸說人們改變吃屠宰肉的飲食習慣，P博士認為人們吃漢堡時不會想到是吃死牛，對食物來源不太在意，應無太大問題。澳洲CCA忙著安撫民心及相關利益團體，人造肉不會危及農民利益，其造價及發展所需時間驚人，一個漢堡肉可能要花數萬元，科學家培育出富含蛋白質的肉品還得費不少勁。 相關機構： Council of Australia（CCA，澳洲牲畜委員會） 資料來源： 研究大突破：人造香腸半年內面世，澳洲日報 2011/09/02 |
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